Тефтелі з гречкою і фаршем – страва родом з дитинства. Як приготувати ніжні тефтелі з гречкою і фаршем: найкращі рецепти
Рецепт 2. Тефтелі з гречкою і фаршем на плиті
Інгредієнти
щіпка чорного меленого перцю;
400 г курячого філе;
150 г мелених сухарів;
100 г гречаної крупи;
5 г кухонної солі;
куряче яйце;
пучок кропу;
400 мл томат-пасти.
Спосіб приготування
Крупу гречки перебираємо, видаляючи сміття. Промиваємо її і відварюємо в питній воді до напівготовності.
Промиваємо та нарізаємо шматочками куряче філе. Викладаємо м’ясо в ємність блендера і перебиваємо до однорідності.
Чистимо від лушпиння цибулю і подрібнюємо його з допомогою блендера. Охолоджену гречану кашу з’єднуємо з цибулею і курячим фаршем. Приправляємо всі перцем і сіллю. Вбиваємо яйця і вимішуємо руками, відбиваючи про миску.
Формуємо з отриманої маси кульки середнього розміру. Паніруємо їх у сухарях і обсмажуємо на рослинному маслі до апетитної скоринки.
Розводить томат-пасту питною водою, і прогріваємо до закипання. Приправляємо соус рубаним кропом, прянощами, меленим перцем і сіллю. Заливаємо тефтелі підливою і доводимо до закипання. Зменшуємо вогонь до мінімуму, прикриваємо кришкою і тушкуємо півгодини.