Свинячі ребра в мультиварці
Ніжні свинячі ребра в мультиварці, у винному маринаді
Інгредієнти:
• охолоджені реберця молодого поросяти – 1,5 кг;
• дві склянки червоного некрепленного вина;
• три головки горького цибулі;
• половинка великого лимона;
• два стиглих помідора;
• базилік і «Суміш прованських трав» – за смаком;
• три горошини чорного перцю;
• лаврове листя – 3 аркуша.
Спосіб приготування:
1. Помідори Обдайте окропом. Швидко охолодіть в крижаній воді, зніміть ножем шкірку і невеликими кубиками наріжте м’якоть.
2. Тонко наріжте цибулю.
3. Ребра промийте, злегка просушіть. Поріжте невеликими порційними шматками, перекладіть в миску і додайте до м’яса овочі (помідори і цибулю).
4. В окремому посуді змішайте вино зі свіжовіджатим соком.
5. Додайте перець горошком, базилік, приправи і лаврушку.
6. Інтенсивно розмішайте маринад і залийте їм свинину на шість годин.
7. Після цього перекладіть шматки ребер разом з маринадом в варильну чашу і залийте воду. Вона повинна прикривати м’ясо лише наполовину.
8. Встановіть опцію «Тушкування» на дві години і включіть мультиварку.