Свиняче рагу
Рецепт 8: Свиняче рагу з кісточкою в горщиках
Для приготування свинячого рагу в духовці знадобляться звичайні глиняні горщики, а також реберця. Тут вказано кількість продуктів на одну порцію.
Інгредієнти
• 2 картоплини;
• 1-2 шматочка реберець;
• 0,5 цибулини;
• 0,5 моркви;
• 40 мл бульйону;
• 0,5 помідора;
• 30 грам масла;
• спеції.
Приготування
1. Ділимо масло навпіл. На одній частині обсмажуємо свинину. Підрум’янюємо шматочки з двох сторін до апетитної скоринки.
2. Масло закладаємо в горщик, а слідом і обсмажену свинину.
3. Додаємо порізану половинку цибулі, помідора і моркву.
4. Зверху наповнюємо горщик картоплею.
5. Присипаємо спеціями, трохи солимо і вливаємо бульйон. Багато додавати не потрібно, щоб рагу не вийшло рідким. Замість бульйону можна використовувати сметану в такій же кількості.
6. Накриваємо горщики, ставимо в духовку на 180 °C і забуваємо про них на годину.