Свиняче рагу
Рецепт 7: Свиняче рагу з рисом і капустою по-українськи
На Україні це рагу називається Капусняк. Чудова гаряча страва для обіду або вечері. Використовуємо м’якоть свинини, з кісточками шматочки не підійдуть.
Інгредієнти
• 0,3 кг м’яса;
• 0,5 склянки круглого рису;
• 1 морквина;
• 0,5 качана капусти;
• 0,3 склянки олії;
• 2 зубки часнику;
• 1 ложка томату;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Відразу промиваємо рис і замочуємо в холодній воді хвилин на п’ять, а поки займаємося іншими інгредієнтами.
2. Свинину потрібно порізати кубиками по 1 см, а потім обсмажити в олії.
3. Шаткуємо моркву з цибулею і додаємо до м’яса, смажимо разом пару хвилин.
4. Додаємо ложку томату, а через хвилинку склянку води. Даємо закипіти і закидаємо рис, проварюємо шість хвилин.
5. Шаткуємо капусту і закладаємо в рагу, солимо, перчимо і накриваємо.
6. Варимо до готовності, в кінці додаємо подрібнені зубчики часнику. Посипаємо зеленню.