Страви з рису з родзинками

Рецепт 8: Рис з родзинками, курагою і цукатами

Ще один варіант солодкого плову з рису з родзинками. Хоча, це блюдо більше схоже на кашу або кутю. Цукати беремо будь-які за кольором і смаком, можна суміш. Рис беремо довгий.

Інгредієнти

• 1 склянку рису;

• 50 грамів ізюму;

• 50 грамів цукатів;

• 50 грамів кураги;

• 30 грамів цукру.

Приготування

1. Варимо рис до повної готовності зерен, але бажано зберегти їх цілими і щільними. Воду зливаємо

2. Розмочуємо родзинки і курагу. Курагу нарізаємо кубиками.

3. Якщо цукати великі, то їх також потрібно порізати.

4. Цукор змішати з 50 мл води і ставимо на плиту, варимо сироп хвилинку. Потім виливаємо в рис, інтенсивно розмішуємо.

5. Викладаємо родзинки з цукатами і курагою, розмішуємо і готово!

Рис з родзинками – корисні поради та хитрості

• Додавання солі при варінні рису поліпшить смак готової страви. Додатково солити багато, досить невеликий щіпки.

• Готувати солодкі страви можна не тільки з білого рису. Прихильники здорового і дієтичного харчування можуть сміливо замінювати його нешліфованим або будь-яким кольоровим.

• Професійні кухарі після заливання рису водою, страва заважають всього один раз. Після закипання зменшують вогонь і варять до повної готовності і випаровування всієї вологи.

• Рис буде розсипчастим, якщо після варіння не відкриваючи кришки зняти його з вогню, закутати в ковдру і залишити на півгодини.

• Промивати рис найлегше в друшляку з дрібними осередками. Можна скористатися звичайним ситом. Але якщо це робиться в чашці, то краще допомагати собі лопаткою або ложкою, руки необов’язково морозити.

• Шафран і куркума надають рісу красивий колір. З ними гарніри виходять смачними і дуже ароматними.