Страви з рису з родзинками
Рецепт 4: Солодкий плов з рису з родзинками і морквою
Популярне блюдо середньоазіатського походження. Воно досить смачне, солодке, також може готуватися для різних цілей, подаватися в якості основного блюда або десерту.
Інгредієнти
• 1 склянку рису;
• 0,5 склянки родзинок;
• 2 ложки меду;
• 1 велика морквина;
• 2 ложки олії;
• кориця;
• барбарис;
• кардамон.
Приготування
1. Очищаємо моркву і нарізаємо дрібними кубиками. Можна і просто натерти, але так виходить красивіше.
2. Родзинки потрібно помити і залити на 5 хвилин гарячою водою, майже окропом. Потім рідину зливаємо.
3. Рис також промиваємо, заливаємо холодною водою, залишаємо хвилин на 10.
4. Кладемо в казан або сковорідку олію, розігріваємо.
5. Додаємо кубики моркви, обсмажуємо хвилинку.
6. Кладемо мед, розмішуємо і смажимо ще трохи, до золотистого кольору.
7. Додаємо спеції, а потім і родзинки з промитим рисом. Перемішуємо.
8. Вливаємо трохи окропу так, щоб він покривав вміст на 1,5 пальця.
9. Накриваємо і варимо на повільному вогні 15 хвилин. Вимикаємо і, не знімаючи кришки, накриваємо ковдрою. Через півгодини солодкий плов буде готовий!