Страви з рису з родзинками
Рецепт 3: Гарнір з рису з родзинками, горіхами, пряностями
Незвичайний рецепт рисового гарніру з ароматними добавками. Страва з східними нотками також доведеться за смаком вегетаріанцям і допоможе урізноманітнити меню під час посту. Горішки можна брати будь-які, в рецептурі використовується мигдаль. Але не менш смачно виходить з волоським горіхом.
Інгредієнти
• 200 грамів рису;
• 50 грамів ізюму;
• 30 грамів кураги;
• 50 грамів мигдалю;
• 2 столові ложки будь-якого масла;
• 1 морквина;
• 2 склянки води;
• сіль;
• кумін;
• куркума;
• чорний перець.
Приготування
1. Перебираємо рис від сміття. Бажано використовувати довгозерний басматі. Потім промиваємо в декількох водах, зливаємо. Додаємо 2 склянки окропу, солимо і готуємо на маленькому вогні під кришкою до м’якості.
2. Натираємо очищену моркву і обсмажуємо з двома ложками олії.
3. Заправляємо морква чорним перчиком, додаємо куркума, кумін, можна покласти й інші східні спеції.
4. Перекладаємо в сковороду рис з морквою і прогріваємо разом.
5. Ріжемо курагу і мигдаль, промиваємо родзинки і також відправляємо на сковорідку.
6. Перемішуємо і чекай на невеликому вогні дві хвилинки. Вимикаємо і страва готова!