Спагетті з томатною пастою
Рецепт 1. Спагетті з томатним соусом з овочами і куркою
Інгредієнти:
Відварені спагетті 450 г
Часник рубаний 30 г
Соус кисло-солодкий (готовий)
Олія, оливкова 70 мл
Філе курки без шкірки 0,5 кг
Базилік (листочки, для подачі)
Томати, бланшовані 200 г
Морква, терта 100 г
Білий цибулю 120 г
Цукор
Перець жовтий, салатовий 250 г
Сіль
Перець, коріандр, гвоздика, порошок чилі
Приготування:
Підготовлене філе птиці наріжте кубиками і посмажте, додавши мелені спеції та часник. Довівши м’ясо до готовності злегка посоліть його. Окремо приготуйте овочі. Підрум’яньте цибулю і перекладіть його разом з курячим м’ясом в сотейник. Морква карамелизуйте: додавши до неї щіпку цукру, обсмажте на сковороді без масла. Перекладіть моркву в той же сотейник, до м’яса. Точно також обсмажте перець, нарізаний соломкою, і дрібні, м’ясисті помідори, порізані скибочками. М’ясо з морквою і цибулею тушкуйте до кипіння, додавши будь томатний соус, з кисло-солодким смаком. Гарячі спагетті перекладіть на блюдо або порційні тарілки, зверху викладіть тушковану курку. Карамелізований перець і томати покладіть зверху, разом з листочками свіжого базиліка.