Спагетті болоньєзе

Спагетті болоньєзе – хитрості і корисні поради

• При приготуванні соусу з вином і молоком, не заливайте відразу обидва інгредієнта. Спочатку влийте один, тушкуйте деякий час і лише тоді додавайте інший, інакше смак страви спотвориться.

• Приготований для спагетті болоньєзе соус можна готувати не на один раз. У холодильнику його, звичайно ж, довго зберігати не можна, а от в замороженому вигляді він пролежить в морозильній камері досить довго, і ви в будь-який момент зможете його дістати і, розморозивши швидко приготувати спагетті болоньєзе. Смакові якості соусу при цьому анітрохи не постраждають.

• Відварюючи спагетті, додайте в каструлю з киплячою водою кілька ложечок будь-якого масла і тоді вони точно не склеятся.

• Також уникнути склеювання вже зварених спагетті можна, якщо, після того як воду злили, додати в них трохи розтопленим густих вершків (вершкового масла) і добре перемішати.