Спагеті з грибами

Рецепт 5. Спагеті з грибами і шпинатом

Інгредієнти

250 г спагетті;

5 г кухонної солі;

25 мл лимонного соку;

5 великих печериць;

30 мл соєвого соусу;

2 помідори;

1 зубчик часнику;

1 велика головка червоної цибулі;

40 мл оливкової олії;

шпинат – 120 р.

Спосіб приготування

1. Закип’ятіть в каструлі досить велику кількість води, посоліть її, додайте дві ложки оливкової олії і відваріть спагеті до м’якості. Відкиньте їх на друшляк і залиште, щоб стікала вода.

2. Почистіть печериці, промийте їх і обсушіть серветкою. Наріжте гриби маленькими кубиками. Помідори промийте, обшпарте окропом і очистіть їх від шкірки. Дрібно покришіть томат. Очистіть цибулю і наріжте його дрібненькими кубиками.

3. Розігрійте в сковороді олію, викладіть в нього цибулю і обсмажте його до прозорості. Потім додайте гриби і продовжуйте обсмажувати, періодично перемішуючи, до випаровування вологи. Додайте помідори і тушкуйте хвилини три. Влийте соєвий соус. Шпинат промийте, обсушіть і наріжте смужками. Викладіть до грибів, перемішайте і тушкуйте п’ять хвилин.

4. Часникові часточки наріжте скибочками і перекладіть його в сковороду, сюди ж додайте сік лимона, перемішайте і готуйте все разом ще хвилин п’ять. Перекладіть в грибний соус готові спагетті, акуратно перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоюватися на п’ять хвилин.