Спагеті з грибами
Рецепт 5. Спагеті з грибами і шпинатом
Інгредієнти
250 г спагетті;
5 г кухонної солі;
25 мл лимонного соку;
5 великих печериць;
30 мл соєвого соусу;
2 помідори;
1 зубчик часнику;
1 велика головка червоної цибулі;
40 мл оливкової олії;
шпинат – 120 р.
Спосіб приготування
1. Закип’ятіть в каструлі досить велику кількість води, посоліть її, додайте дві ложки оливкової олії і відваріть спагеті до м’якості. Відкиньте їх на друшляк і залиште, щоб стікала вода.
2. Почистіть печериці, промийте їх і обсушіть серветкою. Наріжте гриби маленькими кубиками. Помідори промийте, обшпарте окропом і очистіть їх від шкірки. Дрібно покришіть томат. Очистіть цибулю і наріжте його дрібненькими кубиками.
3. Розігрійте в сковороді олію, викладіть в нього цибулю і обсмажте його до прозорості. Потім додайте гриби і продовжуйте обсмажувати, періодично перемішуючи, до випаровування вологи. Додайте помідори і тушкуйте хвилини три. Влийте соєвий соус. Шпинат промийте, обсушіть і наріжте смужками. Викладіть до грибів, перемішайте і тушкуйте п’ять хвилин.
4. Часникові часточки наріжте скибочками і перекладіть його в сковороду, сюди ж додайте сік лимона, перемішайте і готуйте все разом ще хвилин п’ять. Перекладіть в грибний соус готові спагетті, акуратно перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоюватися на п’ять хвилин.