Спагеті з грибами

Рецепт 2. Спагеті з грибами і лаймом

Інгредієнти

75 мл оливкової олії;

білий перець морська сіль;

половина пачки спагетті;

гілочка розмарину;

300 г свіжих печериць;

2 зубчики часнику;

лайм.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з капелюшків печериць плівку, викладаємо гриби в сито і промиваємо під краном. Викладаємо їх на одноразове рушник і обсушуємо. Кожен гриб розрізаємо на чотири частини. Викладаємо печериці в пластиковий контейнер. Збризкуємо їх свіжовичавленим соком лайма.

2. За допомогою дрібної терки знімаємо з половини лайма цедру і додаємо її до грибів. Солимо, приправляємо білим перцем і поливаємо ложкою оливкової олії. Щільно закрити контейнер кришкою, інтенсивно струшуємо і залишаємо гриби маринуватися на годину.

3. Розігріваємо в сковороді оливкову олію. Паралельно ставимо каструлю з водою, солимо її і вливаємо дві ложки масла. Доводимо воду до кипіння і відваримо в ній спагеті до готовності. Потім відкинемо їх на друшляк і збризніть оливковим маслом.

4. Часник очищаємо і нарізаємо досить товстими пластинами. Викладаємо його в сковороду з розігрітим маслом, обсмажуємо до рум’яності і виймаємо. У часникове масло кладемо мариновані гриби і обсмажуємо до рум’яності. У тарілку викладаємо гіркою спагетті, зверху кладемо обсмажені гриби, присипаємо дрібно нарубаною зеленню.