Смажений адигейський сир
Смажений адигейський сир в борошні
Найпростіший рецепт смаженого адигейського сиру в борошні. Така паніровка знайдеться в будь-якому будинку. На шматочках виходить тонка, але рум’яна кірочка.
Інгредієнти
• 300 г адигейського сиру;
• 0,5 склянки води;
• 5-7 ложок борошна;
• 0,5 ч. л. солі екстра;
• 4-5 ложок олії.
Приготування
1. Звільняємо сир від упаковки, кладемо на обробну дошку і ріжемо пластинками. Так як шматок, швидше за все, прямокутний, шматочки вийдуть такі ж. Товщина один сантиметр.
2. Ставимо сковороду, наливаємо шар масла, хай поки нагрівається.
3. Змішуємо дрібну сіль з борошном. Якщо хочете приготувати сир до пива, то можна взяти солі більше. Але вона обов’язково повинна бути дрібною.
4. В іншу миску наливаємо воду.
5. Беремо один шматочок сиру, мачає в воді, паніруємо в солоній борошні.
6. Викладаємо на сковорідку. Аналогічно паніруємо решту сиру.
7. Румяним з кожного боку до золотистої скоринки.
8. Викладати шматочки краще на паперові рушники. Можна взяти серветки. Вони вберуть зайве масло, скибочки не будуть такими жирними.