Смажений адигейський сир
Смажений адигейський сир в сухарях з яйцем
Варіант страви із смаженого адигейського сиру з шикарною паніровкою. Сухарі повинні бути обов’язково білими, можна приготувати їх самостійно з просушеної булки.
Інгредієнти
• 200 г сиру;
• 150 г сухариків;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• чорний перець, паприка солодка;
• масло.
Приготування
1. Змішати панірувальні сухарі з борошном, додаємо до них перець і паприку, можна кинути будь-які інші приправи, але дрібні. Робимо це відразу у великій мисці.
2. Яйце збиваємо з дрібкою солі.
3. Ріжемо сир пластинами по сантиметру. Розмір шматків довільний. Якщо зробити невеликі брусочки, то за рахунок панірування страви вийде багато.
4. Занурюємо сир в яйце, потім в паніровку, викладаємо на обробну дошку всі шматочки. Нехай трохи полежать, щоб паніровка зміцніла.
5. Потім беремо перший шматок, повторно занурюємо в яєчко, паніруємо в ароматних сухариках.
6. Відразу викладаємо в розпечене масло, смажимо продукт до рум’яної скоринки. Готуємо таким чином всі шматочки.