Смажений адигейський сир

Смажений адигейський сир – корисні поради та хитрості

• Для панірування сиру можна використовувати не тільки пшеничну, але і кукурудзяну муку. На виході вийдуть апетитні, красиві шматочки з чудовим ароматом. Щоб отримати кукурудзяне борошно, можна перемолоти кілька ложок крупи для каші в кавомолці, потім посіяти.

• Щоб надати смаженого сиру незвичайний смак і легку кислинку, занурюйте шматочки перед паніровкою не в воду, а в біле вино. Можна використовувати також вино червоне, але продукт злегка забарвиться.

• В борошно і панірувальні сухарі можна додавати будь-які спеції і суху зелень. Але пам’ятайте, що вони можуть підгоряти в маслі, уважно стежте за процесом.

• Адигейський сир не потрібно смажити довго, так як продукт сам по собі вже готовий. Орієнтуйтеся за кольором скоринки з панірування або по готовності кляру.

• Будь-смажене страва стає жирним, якщо продукт закладається в слабо розігріте масло.