Смажена картопля з м’ясом на сковороді

1. Простий рецепт смаженої картоплі з м’ясом на сковороді

Інгредієнти:

• 300 грам ніжної телятини або свинини;

• чотири великі картоплі;

• цибулина;

• три зубчики часнику;

• чверть пачки вершкового масла (60-70 грам);

• зелень, сіль – за смаком;

• паприка, чорний перець, чебрець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. М’ясо промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Бульйон в наслідок можна використовувати для приготування інших страв.

2. Очищаємо цибулину, нарізаємо її тоненькими чверть кільцями.

3. Картоплю добре промиваємо, очищаємо гострим ножичком від шкірки, нарізаємо кубиками середніх розмірів.

4. У сковороду викладаємо вершкове масло розтоплюємо його, викладаємо картоплю. Обсмажуємо, постійно помішуючи, на сильному вогні протягом 3-5 хвилин.

5. Зменшуємо потужність вогню до середнього, додаємо цибулька, перемішуємо. Смажимо обидва інгредієнта, час від часу помішуючи, близько п’ятнадцяти хвилин.

6. Додаємо нарізане кубиками варене м’ясо, ретельно все перемішуємо.

7. Вливаємо в сковороду буквально третину чашки кип’яченої води, додаємо сіль і спеції. Закриваємо сковороду кришкою, готуємо до повного випаровування рідини.

8. Додаємо в самому кінці приготування свіжу подрібнену зелень. Витримуємо смажену картоплю з м’ясом на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню.

9. Подаємо до столу з запалі з жару.