Смажена картопля з м’ясом на сковороді
1. Простий рецепт смаженої картоплі з м’ясом на сковороді
Інгредієнти:
• 300 грам ніжної телятини або свинини;
• чотири великі картоплі;
• цибулина;
• три зубчики часнику;
• чверть пачки вершкового масла (60-70 грам);
• зелень, сіль – за смаком;
• паприка, чорний перець, чебрець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. М’ясо промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Бульйон в наслідок можна використовувати для приготування інших страв.
2. Очищаємо цибулину, нарізаємо її тоненькими чверть кільцями.
3. Картоплю добре промиваємо, очищаємо гострим ножичком від шкірки, нарізаємо кубиками середніх розмірів.
4. У сковороду викладаємо вершкове масло розтоплюємо його, викладаємо картоплю. Обсмажуємо, постійно помішуючи, на сильному вогні протягом 3-5 хвилин.
5. Зменшуємо потужність вогню до середнього, додаємо цибулька, перемішуємо. Смажимо обидва інгредієнта, час від часу помішуючи, близько п’ятнадцяти хвилин.
6. Додаємо нарізане кубиками варене м’ясо, ретельно все перемішуємо.
7. Вливаємо в сковороду буквально третину чашки кип’яченої води, додаємо сіль і спеції. Закриваємо сковороду кришкою, готуємо до повного випаровування рідини.
8. Додаємо в самому кінці приготування свіжу подрібнену зелень. Витримуємо смажену картоплю з м’ясом на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню.
9. Подаємо до столу з запалі з жару.