Смажена картопля з м’ясом на сковороді

4. Смажена картопля з м’ясом і овочами в сковороді

Інгредієнти:

• 400 грам нежирної свинини;

• цибуля;

• морква;

• два томата;

• баклажан;

• 700 г картоплі;

• дві ложки томатної пасти;

• спеції, сіль, соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Беремо Свинину нежирну, допустимі невеликі жирові прошарки, щоб блюдо вийшло соковитіше. М’ясо ретельно промиваємо, обсушуємо. Викладаємо на обробну дошку, нарізаємо довгими не дуже широкими смугами.

2. Обсмажуємо підготовлену свинину на розпеченому маслі на сильному вогні до легкого рум’янцю протягом 3-5 хвилин.

3. Додаємо кільця цибулі і тонку соломку моркви, обсмажуємо все разом, збавивши вогонь на середню потужність, протягом 2-3 хвилин.

4. Викладаємо до м’яса нарізану соломкою картоплю, бланшовані подрібнені томати, томатну пасту, кубики баклажанів, спеції, сіль.

5. Все ретельно перемішуємо, обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин.

6. Після зменшуємо вогонь, вливаємо півсклянки кип’яченої води і смажимо до готовності картоплі, вже не перемішуючи, під закритою кришкою ще близько 10 хвилин.