Сирний суп з плавлених сирків

Рецепт 5. Сирний суп з плавлених сирків з креветками

Інгредієнти

  • кухонна сіль;
  • сир плавлений – 400 г;
  • зелень петрушки;
  • 400 г картоплі;
  • дві середні морквини;
  • базилік і орегано;
  • 400 г очищених креветок;
  • два лаврових листа;
  • 200 мл молока;
  • 60 мл оливкової олії;
  • половинка лимона.

Спосіб приготування

1. Креветки розморозьте, викладіть в друшляк і промийте. Поставте сотейник з водою на вогонь. Додайте у воду прянощі і вичавіть сік з половинки лимона. Як тільки вода закипить, викладіть в неї креветки і варити пару хвилин. Креветки вийміть шумівкою. Бульйон процідіть.

2. Влийте проціджений бульйон таку ж кількість води. Поставте на вогонь. Додайте в киплячий бульйон нарізану шматочками плавлений сир. Посоліть і варіть, постійно помішуючи.

3. Коли сир розплавиться, додайте в каструлю нарізану шматочками картоплю. Варіть чверть години.

4. Моркву очистіть, вимийте і крупно натріть. Викладіть в сковороду з розігрітим маслом і обсмажте до м’якості. Перекладіть обсмажену моркву в суп. Сюди ж додайте очищені креветки.

5. Влийте в суп, молоко, перемішайте і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, сирний суп розлийте по тарілках. В кожну покладіть пучок дрібно нарубаної зелені.

1 2 3 4 5 6 7 8