Поради та хитрості приготування сирних коржів на кефірі
- Щоб тісто вийшло м’яким і еластичним, борошно додавати поступово. Ідеальне тісто для сирних коржів не прилипає до рук.
- Для коржів з сиру на кефіру можна використовувати різноманітну зелень: починаючи від кропу і закінчуючи розмарином.
- Краще всього коржі обсмажувати не більше 10 хвилин, якщо ви змащуєте маслом сковороду, обсмажувати коржі потрібно ще менше.
- Щоб сирні коржики вийшли соковитими, змастіть їх після приготування вершковим маслом і залиште під кришкою на пару хвилин.
- Пам’ятайте, щоб тісто було еластичним, не переборщіть з борошном. Краще не досипати, ніж пересипати.
- Якщо ви замість соди використовуєте розпушувач, збільшуйте її кількість вдвічі порівняно з содою.
