Сирні коржики на кефірі
Сирна коржик на кефірі по-мексиканськи
Мексиканці при приготуванні сирних коржів використовують сухе молоко і воду, але на кефірі сирні коржики виходять попишнее і посытнее. Щоб коржі вийшли більш повітряними, ви можете збільшити кількість соди або розпушувача.
Інгредієнти:
• пара склянок борошна
• сіль
• невеликий шматочок вершкового масла
• стакан кефіру
• середній шматок твердого сиру
• половина ложечки цукру
• невелика щепоточка соди
Приготування:
Змішуємо соду з сіллю і цукром, додаємо кефір.
Перемішуємо все з заздалегідь просіяним борошном.
Викладаємо в масу вершкове масло і розтираємо тісто, щоб вийшла крихта.
Сир тремо на тертці і перемішуємо з тестовою крихтою. Замішуємо тісто акуратно, щоб не залишалися грудочки.
Сковорідку трохи змастимо маслом, накалим.
Тісто ділимо на 6 частин, кожну розкачуємо товщиною в кілька див.
Викладаємо коржі на сковорідку і накриваємо фольгою, обсмажуємо хвилин 10.
Перевертаємо на інший бік і також обсмажуємо хвилин 10.
Такі сирні коржики слід їсти, поки вони гарячі.