Сирні коржики на кефірі

Сирна коржик на кефірі по-мексиканськи

Мексиканці при приготуванні сирних коржів використовують сухе молоко і воду, але на кефірі сирні коржики виходять попишнее і посытнее. Щоб коржі вийшли більш повітряними, ви можете збільшити кількість соди або розпушувача.

Інгредієнти:

• пара склянок борошна

• сіль

• невеликий шматочок вершкового масла

• стакан кефіру

• середній шматок твердого сиру

• половина ложечки цукру

• невелика щепоточка соди

Приготування:

Змішуємо соду з сіллю і цукром, додаємо кефір.

Перемішуємо все з заздалегідь просіяним борошном.

Викладаємо в масу вершкове масло і розтираємо тісто, щоб вийшла крихта.

Сир тремо на тертці і перемішуємо з тестовою крихтою. Замішуємо тісто акуратно, щоб не залишалися грудочки.

Сковорідку трохи змастимо маслом, накалим.

Тісто ділимо на 6 частин, кожну розкачуємо товщиною в кілька див.

Викладаємо коржі на сковорідку і накриваємо фольгою, обсмажуємо хвилин 10.

Перевертаємо на інший бік і також обсмажуємо хвилин 10.

Такі сирні коржики слід їсти, поки вони гарячі.