Сирні коржики на кефірі

Сирні коржики на кефірі: смак далекого дитинства

Коржі по цьому рецепту дуже сильно нагадують ті, якими нас коли-то давно пригощали бабусі на своїх сільських кухнях. В рецепті одним з інгредієнтів вказана шинка, але ви можете з чистою совістю замінити її на ковбасу, або ж зовсім виключити зі складу. Вийде не менш смачно.

Інгредієнти:

• пара склянок борошна

• стакан кефіру

• ложка цукру

• половина пачки маргарину

• одне яйце

• ложечка соди

• щіпка солі

• середній шматочок сиру

• зелень кропу

• третя частина палички шинки

• оливкова олія

• перець і спеції

Приготування:

Щоб приготувати тісто для сирних коржів нам знадобиться не так багато часу.

В першу чергу змішаємо соду з цукром і яйцем, додамо туди ж кефір і все акуратно перемішати.

Маргарин необхідно розтопити і влити в кефір.

Борошно змішуємо з сіллю і додаємо до кефіру і маргарину. Все дуже добре перемішуємо і готуємо тісто.

Готове тісто залишаємо хвилин на 10. У цей час можна зайнятися начинкою.

Сир твердого сорту потрібно потерти на тертці.

Шинку нарізати дуже маленькими кубиками.

Зелень кропу потрібно дрібно-дрібно пошинкувати. Все змішати.

Починаємо робити сирні коржики. Ділимо тісто на три частини. Кожну розкачуємо. Посередині коржа викладаємо начинку і акуратно з’єднуємо краю коржі. Після цього перевертаємо сирну корж швом вниз і розкачуємо до розміру сковорідки.

Сковороду прогріваємо, накаляем невелику кількість олії і обсмажуємо корж. Хвилин за п’ять з кожного боку.

Даємо готовим коржикам трохи відлежатися і подаємо не стіл зі сметанкою або вершками.