Хитрощі і секрети приготування страв з сиру на основі козячого молока
Козяче молоко жирновато, тому даний момент треба враховувати при плануванні раціону, якщо включати туди сир з цього молока.
Козяче молоко має специфічний запах, який не всім може бути за смаком. Тому спеції та зелень дуже вітаються в стравах з козячого сиру.
Козячий сир може зберігатися в холодильнику до тижня. Кращі умови – фаянсовий посуд, прикрите серветкою, що пропускає повітря.
Сир з козячого молока можна спокійно заморозити, а після розмороження використовувати для різних страв, наприклад, випічки. А от з сиром з козячого сиру не варто поводитися подібним чином.
В якості добавки в салат сир з козячого молока добре поєднується зі свіжими овочами – помідорами, огірками, цибулею, солодким перцем.
Ще один варіант салату-закуски з використанням козячого сиру – приготування м’якої маси з додаванням до основного продукту спецій, солі, часнику чи цибулі, зелені, сметани, несолодкого йогурту або майонезу. Цю масу можна використовувати для фарширування або як начинку до бутербродів.
