Сир з козячого молока
Сир на основі сиру з козячого молока
З сиру можна приготувати чудовий козячий сир. Причому для рецепта потрібно ще і козяче молоко. І в результаті виходить щільний, у міру жирний, смачний гарний сир. Його можна використовувати на бутерброди або в салати.
Інгредієнти
• 3 літри скисшего козячого молока
• 3 літри свіжого козячого молока
• 2 яйця
• Сіль за смаком
• Сода харчова – чайна ложка
• Вершкове масло 100 грамів.
Спосіб приготування
Приготувати з кислого молока сир за вказаною вище рецептом.
Свіже молоко помістити в каструлю і закип’ятити.
Висипати в нього сир, перешкодити.
Варити на малому вогні близько 20 хвилин.
Вимкнути, відкинути на марлю або друшляк.
Коли рідина стече, масу помістити в каструлю, додати яйця, масло, сіль, соду.
Поставити на водяну баню, дочекатися, поки вода закипить і тримати 15 хвилин.
Постійно помішувати.
Вилити гарячу масу в форму – емальовану чашку, контейнер або просто обрізану пластикову пляшку.
Залишити застигнути, потім прибрати в холодильник.
При бажанні разом з сіллю і содою можна додати будь-які спеції.