Сир з козячого молока

Сир на основі сиру з козячого молока

З сиру можна приготувати чудовий козячий сир. Причому для рецепта потрібно ще і козяче молоко. І в результаті виходить щільний, у міру жирний, смачний гарний сир. Його можна використовувати на бутерброди або в салати.

Інгредієнти

• 3 літри скисшего козячого молока

• 3 літри свіжого козячого молока

• 2 яйця

• Сіль за смаком

• Сода харчова – чайна ложка

• Вершкове масло 100 грамів.

Спосіб приготування

Приготувати з кислого молока сир за вказаною вище рецептом.

Свіже молоко помістити в каструлю і закип’ятити.

Висипати в нього сир, перешкодити.

Варити на малому вогні близько 20 хвилин.

Вимкнути, відкинути на марлю або друшляк.

Коли рідина стече, масу помістити в каструлю, додати яйця, масло, сіль, соду.

Поставити на водяну баню, дочекатися, поки вода закипить і тримати 15 хвилин.

Постійно помішувати.

Вилити гарячу масу в форму – емальовану чашку, контейнер або просто обрізану пластикову пляшку.

Залишити застигнути, потім прибрати в холодильник.

При бажанні разом з сіллю і содою можна додати будь-які спеції.