Сир Філадельфія в домашніх умовах
Сир філадельфія на вершках, сирі та сметані
Цей рецепт сиру філадельфія передбачає використання готового сиру. Чим більш свіжим, м’яким і вологим буде сир, тим більш смачним вийде м’який сир. Сир з великими жорсткими крупинками, сухий не підійде. Готовий продукт, що нагадує промисловий сир філадельфія, можна використовувати як для солодких страв, так і для приготування бутербродів. Особливо смачно поєднувати його з морепродуктами, рибою або овочами.
Інгредієнти:
• півкіло м’якого сиру;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 мл свіжої сметани;
• дрібна сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Вершки вилити в чашу для збивання і гарненько збити міксером до загустіння.
Невеликими порціями, не припиняючи збивати, викладати в чашу спочатку сметану, потім сир.
Підсолити і збити масу ще раз.
Залишаємо збиту основу для філадельфії на добу в кімнаті, прикривши посуд кришкою і прибравши її подалі від нагрівальних приладів.
Через добу переставити ніжний м’який сир у холодильник.