Швидкі хачапурі на сковороді

Рецепт 8. Хачапурі на сковороді на кефірі з картоплею і сиром

Інгредієнти

  • борошно – 300 г;
  • сіль;
  • соняшникова олія – 30 мл;
  • кефір – стакан;
  • харчова сода;
  • 150 г сулугуні;
  • яйце;
  • три великі картоплини;
  • 200 г адигейського сиру;
  • мелений перець;
  • шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування

1. Очистіть від шкірки картоплю і відваріть його до м’якості. Злийте воду і залиште овоч остуджуватися.

2. Просійте гіркою борошно і змішайте її з содою і сіллю. Зробіть посередині поглиблення і влийте в нього кефір і соняшникову олію. Замісіть дуже м’яке тісто і залиште на півгодини, накривши рушником.

3. Дрібно натріть обидва види сиру. Варену картоплю стримуйте в пюре і з’єднайте з сиром. Посоліть, додайте яйце, поперчіть і добре перемішайте.

4. Розкачайте тісто в товстий джгут і наріжте великими шматками. Розкачайте по одному в тонкий коржик. На середину викладіть пару ложок начинки. Краї зберіть до центру і защипайте. Розкачайте качалкою, не натискаючи на коржик по діаметру сковороди.

5. Обсмажуйте хачапурі під кришкою, по три хвилини на кожній стороні на середньому вогні. Складайте хачапурі стопкою, змащуючи кожен топленим маслом.

1 2 3 4 5 6 7 8