Швидкі хачапурі на сковороді

Рецепт 1. Швидкі хачапурі на сковороді з сиром

Інгредієнти

  • кухонна сіль;
  • борошно – 100 г;
  • свіжа зелень;
  • два яйця;
  • сода гашене;
  • сметана – 150 г;
  • сир – 200 р.

Спосіб приготування

1. Тремо на дрібній тертці. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо.

2. Додаємо до сиру яйця і гашену соду. Перемішуємо.

3. Тепер додаємо в сирну суміш борошно і кладемо сметану. Ретельно перемішуємо тісто. Додаємо подрібнену зелень, солимо і ще раз перемішуємо.

4. Сковороду змащуємо маслом і добре розігріваємо. Викладаємо тісто, рівномірно розподіляючи його по дну у вигляді коржа. Обсмажуємо до рум’яності з двох сторін.

Рецепт 2. Хачапурі на кефірі на сковороді

Інгредієнти

  • 80 г вершкового масла;
  • харчова сода;
  • 600 г моцарели;
  • сіль;
  • два яйця;
  • борошно – 100 г;
  • півлітра кефіру.

Спосіб приготування

1. Всі продукти для тіста повинні бути кімнатної температури, тому кефір, яйце виймаємо з холодильника заздалегідь. Кефір виливаємо в миску і додаємо у нього яйце. Додаємо гашену соду і солимо. Потроху додаємо борошно і замішуємо тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Залишаємо на півгодини, накривши вологим рушником.

2. Моцарелу подрібнюємо на тертці, перекладаємо в глибоку тарілку і додаємо до нього яйце. Перемішуємо.

3. Тісто ділимо на шість рівних частин. Розкачуємо кожну корж. Кладемо на середину пару ложок начинки. Збираємо краї тіста до центру у вигляді мішечка. Потім злегка розгортаємо в коржик завтовшки не більше восьми міліметрів.

4. У сковороді з товстим дном розігріваємо масло і викладаємо хачапурі. Обсмажуємо з двох сторін, по три хвилини на кожній. Складаємо коржі стопкою, змащуючи вершковим маслом.

1 2 3 4 5 6 7 8