Швидкі хачапурі на сковороді

Рецепт 5. Швидкі хачапурі на сковороді з лаваша з сиром

Інгредієнти

  • п’ять аркушів тонкого лаваша;
  • вершкове масло;
  • 400 г сиру сулугуні;
  • два пучки свіжої зелені;
  • яйця – два шт.

Спосіб приготування

1. Дрібно трьом сулугуні. Зелень перебираємо, промиваємо, злегка обсушуємо і дрібно кришимо.

2. З’єднуємо сир із зеленню. Додаємо топлене масло і перемішуємо.

3. Розгортаємо лаваш. На середину кладемо сирну начинку і загортаємо у вигляді конверта.

4. Збиваємо яйця з топленим маслом. Занурюємо конверти в яєчну суміш і обсмажуємо до рум’яної скоринки з обох сторін.

Рецепт 6. Хачапурі на сковороді на кефірі з фаршем

Інгредієнти

  • 300 г сиру;
  • чотири склянки борошна;
  • дві картоплини;
  • півтора склянки кефіру;
  • чотири цибулини;
  • 80 мл рослинного масла;
  • півкілограма м’ясного фаршу;
  • сіль морська.

Спосіб приготування

1. Пересеиваем борошно в миску. Робимо посередині поглиблення і вливаємо в нього кефір. Солимо і вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його вологою серветкою і залишаємо відпочивати на десять хвилин. Потім ділимо тісто на 12 однакових частин. Скачуємо в кульки, накриваємо і залишаємо.

2. Цибулю і картоплю чистимо і крупно нарізаємо. Пропускаємо овочі через м’ясорубку і додаємо їх у фарш. Перемішуємо і обсмажуємо, посоливши і приправивши спеціями.

3. Викладаємо на тарілку, остуджуємо і ділимо на шість, приблизно однакових частин.

4. Сир тремо і розкладаємо на шість однакових купок.

5. Кожен кульку розгортаємо в корж товщиною в два міліметри. Кладемо в середину фарш і посипаємо тертим сиром. Розкачуємо ще одну корж і накриваємо нею начинку. Краї щільно прищипываем.

6. Обсмажуємо хачапурі на розпеченій сковороді з двох боків до рум’яності. Складаємо готові коржі в стопку, змастивши кожну топленим маслом.

1 2 3 4 5 6 7 8