Швидкі хачапурі на сковороді

Рецепт 3. Хачапурі на сковороді з сиром на кефірі

Інгредієнти

  • масло топлене;
  • борошно – кілограм;
  • кухонна сіль;
  • яйця – два шт.;
  • бринза – 150 г;
  • кефір – стакан;
  • сир – 150 г;
  • харчова сода.

Спосіб приготування

1. Просіюємо в миску борошно. У середині робимо ямку і вбиваємо в неї два яйця. Солимо і перемішуємо виделкою, потроху додаючи борошно. При цьому намагаємося зберегти поглиблення. Тепер вливаємо кефір, кладемо харчову соду і замішуємо ложкою м’яке, але не туге тісто. Накриваємо його мискою і залишаємо на півгодини.

2. Бринзу беремо не дуже солону. Трьом її на дрібній тертці і змішуємо з сиром. Додаємо м’яке вершкове масло. Начинку добре перемішуємо.

3. Тісто перемішуємо. Змащуємо руки рослинним маслом і відщипуємо третину тесту. Присипаємо його борошном, викладаємо на стіл і розминаємо руками в тонкий коржик.

4. Викладаємо на середину третину сирно-сирну начинку. Загортаємо краю до центру, сформувавши мішечок. Перевертаємо на інший бік і злегка розтягуємо корж руками по діаметру сковороди. Робимо це дуже акуратно, щоб не видавити начинку.

5. Викладаємо на розігріту сковороду, змастити її топленим маслом. Смажимо хвилин п’ять, потім перевертаємо, накриваємо кришкою і готуємо ще стільки ж часу до рум’яності. Подаємо хачапурі на сковороді на кефірі з гарячими напоями.

1 2 3 4 5 6 7 8