Швидкі хачапурі на сковороді

Рецепт 7. Хачапурі на сковороді на кефірі з зеленню

Інгредієнти

  • 80 мл рослинного масла;
  • борошно – три склянки;
  • яйця – три шт.;
  • 70 г маргарину;
  • м’який сир – 200 г;
  • склянка кефіру;
  • сода харчова;
  • 150 г зелені кропу і петрушки;
  • сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Відокремте жовтки від білків. Маргарин розтопіть. Розчиніть в кефірі сіль і додайте топлений маргарин. Збийте білки і обережно введіть в кефірну суміш. Змішайте борошно з содою. Поступово підсипати її в кефір і замісіть м’яке тісто. Воно не повинно бути занадто крутим! Помістіть тісто в пакет і залиште на півгодини.

2. Натріть сир на середній тертці. Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть. З’єднайте сир із зеленню і жовтками. Перемішайте.

3. Тісто розділіть на однакові шматочки. Розкачайте тонкий коржик розміром дно сковороди. Розкладіть на неї начинку з сиру і зелені. Накрийте другим коржем і щільно заліпіть краю.

4. Сковороду з товстим дном розігрійте, змастіть маслом і викладіть на неї хачапурі. Обсмажуйте шість хвилин, потім переверніть, накрийте кришкою і смажте ще три хвилини на середньому вогні.

1 2 3 4 5 6 7 8