Щука в сметані
Щука в сметані в духовці
Рецепт щуки в сметані в духовці один з найпопулярніших. Він досить легкий у виконанні, адже кількість інгредієнтів практично мінімальний.
Інгредієнти:
1) 1 кг щуки;
2) дві цибулини;
3) 350 мл сметани 15% жирності;
4) три ст. л. борошна;
5) солі/перцю за смаком.
Спосіб приготування:
Першим ділом рибу очищаємо від луски. Зробити це можна з допомогою виделки або спеціальної рыбочистки.
Виймаємо нутрощі і промиваємо щуку в холодній воді.
Відрізаємо плавники і голову.
Розрізаємо делікатес по всій довжині паралельно хребту.
Далі філе розрізаємо впоперек на кілька рівних частин.
Складаємо шматочки в миску, солимо і перчимо.
Обвалюємо рибу в борошні і починаємо смажити на соняшниковій олії з усіх боків. Ця процедура займе близько 25 хвилин.
Коли щука буде готова, викладаємо її на змащений маслом деко і зверху кладемо порізану кільцями ріпчасту цибулю.
Саме час приготувати соус для страви. Для цього потрібно додати в сметану спеції: рибні, сіль, перець.
Потім вилити отриману суміш на щуку і поставити запікатися на 15 – 20 хвилин при 200 градусах.
Готовність страви можна легко визначити за кольором сметани. Вона повинна вийде з золотистою скоринкою.