Шашлик з свинини з лимоном і цибулею

Рецепт 2. Шашлик зі свинини з лимоном і цибулею з додаванням майонезу

Інгредієнти

Свинина – 1 кг

Лимон – 1 великий

Майонез – 150 мл

Цибуля – велика цибулина

Кефір – півсклянки

М’ята – 5-6 гілочок

Чебрець сушений – пучку

Спосіб приготування

Свинину нарізати шматочками приблизно однакового розміру, цибулину – кільцями, лимон – полукружиями товщиною 6-7 мм М’яту дрібно порвати руками або порізати ножицями.

Майонез змішати з кефіром, м’ятою і чебрецем.

У миску помістити м’ясо, лимон, цибулю і все перемішати. Залити маринадом, накрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 8 – 12 годин, можна і на добу.

Виймати з маринаду шматочки м’яса, цибулі та лимона і насаджувати їх на шампури. Готувати шашлик зі свинини з лимоном і цибулею як зазвичай.

Рецепт 3. Шашлик зі свинини з лимоном і цибулею «Пряний»

Інгредієнти

Свинина – близько кілограма

Цибуля – велика цибулина

Лимон – один

Вино сухе – 100 мл

Соус соєвий – 50 мл

Сметана – 50 мл

Цукор – хороша щіпка

Каррі, коріандр, мускатний горіх, імбир (сушений) – все разом 2 чайні ложки

Мед – столова ложка

Спосіб приготування

З лимона вичавити сік, змішати його з вином (на ваш смак: біле або червоне), медом і соєвим соусом. Сухі трави і каррі перемішати з цукром і вмішати в маринад.

Цибулю подрібнити ножем або на тертці.

М’ясо, попередньо нарізавши його на шматочки потрібного розміру, добре змастити сметаною, а потім змішати з цибулею, покласти в миску або каструлю і залити маринадом.

Залишити маринуватися не менше 8 годин, після чого вийняти з маринаду і нанизати на шампури.