Шашлик з свинини з лимоном і цибулею
Рецепт 7. Шашлик зі свинини з лимоном і цибулею з кефіром
Інгредієнти
М’ясо свинячої шийки – 1 ½ кг
Лимон – середнього розміру
Цибуля – 2 великі цибулини
Кефір – півлітра
Різні пряні сушені трави (можна просто взяти суміш для м’яса або для шашлику)
Перець чорний, сіль
Спосіб приготування
М’ясо нарізати.
Очистити цибулю; частина його порізати акуратними шматочками для нанизування упереміж з м’ясом на шампури, а частина подрібнити за допомогою блендера, м’ясорубки або комбайна.
Лимон також подрібнити за допомогою якого-небудь з названих засобів.
Якщо немає блендера, ні комбайна, ні навіть м’ясорубки, можна потерти все на крупній тертці, ось тільки цибуля важко терти: очі сльозяться.
Отриману кашку з лимона і цибулі змішати зі спеціями і прянощами і намазати на м’ясо. Помістити його в миску і кілька разів струснути, щоб всі шматки вкрилися цибульно-лимонної сумішшю. Покласти туди ж великі шматочки цибулі. Після цього залити шашлик кефіром і поставити в прохолодне місце на 8 – 10 годин.
Коли прийде пора заповнювати шампури, на кожен слід, крім свинини, нанизати ще й шматочки цибулі.