Шашлик з свинини з лимоном і цибулею

Рецепт 7. Шашлик зі свинини з лимоном і цибулею з кефіром

Інгредієнти

М’ясо свинячої шийки – 1 ½ кг

Лимон – середнього розміру

Цибуля – 2 великі цибулини

Кефір – півлітра

Різні пряні сушені трави (можна просто взяти суміш для м’яса або для шашлику)

Перець чорний, сіль

Спосіб приготування

М’ясо нарізати.

Очистити цибулю; частина його порізати акуратними шматочками для нанизування упереміж з м’ясом на шампури, а частина подрібнити за допомогою блендера, м’ясорубки або комбайна.

Лимон також подрібнити за допомогою якого-небудь з названих засобів.

Якщо немає блендера, ні комбайна, ні навіть м’ясорубки, можна потерти все на крупній тертці, ось тільки цибуля важко терти: очі сльозяться.

Отриману кашку з лимона і цибулі змішати зі спеціями і прянощами і намазати на м’ясо. Помістити його в миску і кілька разів струснути, щоб всі шматки вкрилися цибульно-лимонної сумішшю. Покласти туди ж великі шматочки цибулі. Після цього залити шашлик кефіром і поставити в прохолодне місце на 8 – 10 годин.

Коли прийде пора заповнювати шампури, на кожен слід, крім свинини, нанизати ще й шматочки цибулі.