Шашлик із курячого філе

Рецепт 5. Шашлик із курячого філе в яблучно-лимонному маринаді

Інгредієнти:

• 800 грам філе курки;

• дві столові ложки яблучного бренді;

• два кисло-солодких яблука;

• 100 мл рослинного масла;

• один лимон;

• столова ложка цукру;

• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Лимон промиваємо, акуратно натираємо шкірку на тертці, намагаючись не зачепити білу частину. Нам потрібна тільки цедра.

2. З решти м’якоті лимона вичавлюємо сік.

3. Змішуємо цедру з лимонним соком, додаємо яблучний бренді, насипаємо спеції, сіль, цукор, вливаємо олію. Перемішуємо.

4. Нарізане порційними шматками філе викладаємо в ароматний маринад, перемішуємо. Прибираємо на 3-5 годин у холодне місце.

5. Два яблука миємо, розрізаємо на 4-6 частин залежно від розміру плоду, зрізаємо серцевину, скроплюємо соком лимона.

6. Нанизуємо на шпажки або тоненькі шампури яблука і курку.

7. Змащуємо нанизані продукти маринадом, готуємо в духовці або на мангалі 15 хвилин.