Шашлик із курячого філе
Рецепт 5. Шашлик із курячого філе в яблучно-лимонному маринаді
Інгредієнти:
• 800 грам філе курки;
• дві столові ложки яблучного бренді;
• два кисло-солодких яблука;
• 100 мл рослинного масла;
• один лимон;
• столова ложка цукру;
• сіль, спеції.
Спосіб приготування:
1. Лимон промиваємо, акуратно натираємо шкірку на тертці, намагаючись не зачепити білу частину. Нам потрібна тільки цедра.
2. З решти м’якоті лимона вичавлюємо сік.
3. Змішуємо цедру з лимонним соком, додаємо яблучний бренді, насипаємо спеції, сіль, цукор, вливаємо олію. Перемішуємо.
4. Нарізане порційними шматками філе викладаємо в ароматний маринад, перемішуємо. Прибираємо на 3-5 годин у холодне місце.
5. Два яблука миємо, розрізаємо на 4-6 частин залежно від розміру плоду, зрізаємо серцевину, скроплюємо соком лимона.
6. Нанизуємо на шпажки або тоненькі шампури яблука і курку.
7. Змащуємо нанизані продукти маринадом, готуємо в духовці або на мангалі 15 хвилин.