Шашлик із курячого філе

Рецепт 3. Шашлик із курячого філе в пиві

Інгредієнти:

• два кілограм курячої грудки;

• 0,75 літрів пива;

• дві цибулини;

• сіль, орегано, перець.

Спосіб приготування:

1. Грудку курки ретельно обполіскуємо, знімаємо шкірку і кістки, філе нарізаємо невеликими шматками, але в теж час не мельчим. Робимо так, щоб м’ясо можна було насадити на шампур.

2. Обидві цибулини очищаємо і ріжемо товстими кружальцями.

3. Натираємо шматки м’яса сумішшю орегано, солі і перцю.

4. Викладаємо курку в миску, посипаємо зверху цибулею. Заливаємо пивом.

5. Маринуємо не менше 2 годин.

6. Готуємо шашлик з філе, замаринованого в пиві, традиційним способом: на мангалі на вугіллі чи над відкритим вогнем на багатті.

Рецепт 4. Шашлик із курячого філе в мінералці

Інгредієнти:

• дві курячі грудки (приблизно на 1 кг);

• велика цибулина;

• 60 мл рослинного масла;

• літр мінеральної води;

• спеції, сіль;

• дві ложки лимонного соку;

• зелень петрушки.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо підготовлене, промите і просушену філе, порціонними середніми шматками.

2. Лимон промиваємо, розрізаємо навпіл, вичавлюємо необхідне нам кількість соку.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо великими кільцями.

4. Викладаємо на дно миски грудку, поверх розкладаємо цибулька.

5. Присипаємо м’ясо спеціями, сіллю, поливаємо соком лимона. Перемішуємо.

6. Заливаємо рослинним маслом і мінеральною водою, маринуємо 4 години.

7. Замаринований шашлик із курячого філе нанизуємо на шампури, чергуючи м’ясо з кільцями цибулі, обсмажуємо з усіх боків по 5 хвилин.

8. Можна приготувати шашлик і вдома. Нанизуємо м’ясо на змочені дерев’яні шпажки, готуємо 15-20 в прогрітій до 210 градусів духовці.

9. Подаємо зі свіжою зеленню. При бажанні вже готове м’ясо можна збризнути соком лимона, це додасть курці делікатну кислинку і додатковий аромат і смак.