Шашлик із курячого філе

Рецепт 1. Шашлик із курячого філе в кефірі

Інгредієнти:

• 2 кг курячого філе;

• літр кефіру;

• 50 грам петрушки;

• дві великі цибулини;

• сіль, перець;

• 5-6 часточок часнику.

Спосіб приготування:

1. Філе промиваємо, злегка обсушуємо і нарізаємо порційними шматками середніх розмірів.

2. Перетираємо сіль з подрібненим часником в кашку, натираємо вийшло сумішшю підготовлене м’ясо.

3. Викладаємо курку в миску, посипаємо перцем, перемішуємо з кільцями цибулі.

4. Вливаємо в м’ясо зі спеціями кефір, стежачи за тим, щоб він повністю покривав всі шматочки.

5. Прибираємо шашлик із курячого філе на 2-3 години в холодильник, встановивши зверху гніт.

6. Готуємо курку над відкритим вогнем або в духовці.

Рецепт 2. Шашлик із курячого філе в соєвому соусі

Інгредієнти:

• півтора кілограма філе курки;

• 120 мл соєвого соусу;

• 1,5 ст. л. меду;

• сіль;

• 3 ч. л. тертого імбиру;

• 4 зубчики часнику;

• 70 мл кунжутного масла.

Спосіб приготування:

1. Підготовлене м’ясо солимо і відкладаємо вбік на 15-20 хвилин.

2. Поки м’ясо просочується, готуємо маринад. Розтоплюємо мед будь-яким зручним способом до рідкого стану, остуджуємо.

3. Змішуємо соєвий соус з медом і кунжутним маслом.

4. Корінь імбиру очищаємо ножичком і натираємо на дрібній тертці, додаємо в медову суміш.

5. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, так само викладаємо в маринад.

6. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці.

7. Кладемо в готовий соєвий маринад підсолене м’ясо, гарненько перемішуючи, втираючи в кожен шматочок суміш.

8. Прибираємо на 2-4 години в холодне місце.

9. Готуємо шашлик на розжареному вугіллі, періодично перевертаючи, приблизно 20 хвилин.