Рулетики з баклажанів з сиром і часником
Запечені рулетики з баклажанів з сиром і часником
Варіант дуже ароматних і смачних рулетів з сиром, які запікаються в духовці. Страва готується в два етапи.
Інгредієнти
• 2 баклажана;
• 200 г сиру;
• 2 зубки часнику;
• 2-3 ложки майонезу;
• 1 солодкий перчик;
• масло.
Приготування
1. Баклажани потрібно нарізати довгими пластинами, вимочити в солоній воді і віджати.
2. Розігрійте на сковорідці масло, обсмажте смужки, але тільки з одного боку.
3. Змішайте сир, часник і майонез, додайте порізаний дрібними кубиками болгарський перець.
4. Візьміть одну смужку баклажана, нанесіть сирну начинку на обсмажену сторону, скрутіть. Біла сторона повинна опинитися зверху.
Рулетики з баклажанів з сиром і часником – корисні поради та хитрості
• Необов’язково використовувати для заправки майонез. Його можна замінити сметаною, йогуртом, будь готовим соусом. Можна використовувати вершковий сир з різними смаками.
• Гриби чудово перегукуються в смаку з баклажанами. Можна додати кілька маринованих штучок в начинку, що зробить закуску ще цікавіше.
• Не всі баклажани вимагають вимочування в підсоленій воді. Зустрічаються сорти без гіркоти. Також потрібно пам’ятати, що молодші овоч, тим менше в ньому солонина і гіркоти.
• Щоб смужки баклажанів швидко підрум’янилися, можна панірувати пластини в пшеничного борошні перед приготуванням.
• Якщо для начинки сиру мало, можна натерти відварене яйце. Володіючи нейтральним смаком, воно чудово розбавляє масу. Не забудьте в такому випадку додати більше соусу, так як яйце буде добре його вбирати.
• Рулети з баклажанів можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику, але в такому разі не кладіть у начинку зелень, свіжі овочі.