Рулетики з баклажанів з сиром і часником

Рулетики з баклажанів з сиром і часником

Базовий рецепт рулетиків з баклажанів з сиром і часником. На його основі готуються багато інші види ароматною закуски.

Інгредієнти

• 2 великих баклажана;

• 1,5 літра води;

• 3 ложки солі;

• 200 г сиру;

• 70 г майонезу;

• 2-3 зубки часнику;

• перець, зелень;

• олія для обсмажування.

Приготування

1. Розчиніть сіль в рецептурній воді.

2. Видаліть у баклажанів кінчики, поріжте смужками уздовж. Товщина стрічок не повинна бути більше п’яти міліметрів.

3. Складіть смужки з баклажанів в підсолену воду, хай поки виходить гіркоту.

4. Для начинки подрібніть часник, зелень, додати до них натертий сир, заправте начинку майонезом. Додавайте спеції за смаком, солити не потрібно.

5. Дістаньте смужки баклажанів, відіжміть.

6. Розігрійте на сковорідці тонкий шар масла. Можна готувати на ледь змащеній поверхні, щоб знизити калорійність.

7. Обсмажте всі стрічки з двох сторін, періодично підливайте масло по мірі зникнення.

8. Остудіть баклажани.

9. Змастіть кожен шматочок сирною начинкою з часником. Скрутіть в рулет, починаючи з вузького боку.

10. Перекладіть рулети на страву зеленню. Подавати закуску можна відразу, але набагато смачніше рулети після півгодинного настоювання.