Різотто в мультиварці
Рецепт 5: Різотто в мультиварці з овочами і грибами
Для приготування цього різотто в мультиварці знадобиться трохи свіжих печериць. Або додаємо в блюдо інші грибочки.
Інгредієнти
• 300 грамів рису;
• 1,7 літра бульйону;
• 100 грам масла злив;
• 100 мл білого вина:
• 300 грам шампіньйонів;
• головка цибулі;
• морква середнього розміру;
• болгарський перчик;
• 2 зубки часнику;
• 50 грам пармезану;
• 1 ч. л. паприки;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 помідор.
Приготування
1. Нарізаємо пластинками печериці і обсмажуємо в мультиварці, додавши оливкова олія. Приблизно 15 хвилин на режимі «Випічка».
2. Як тільки волога випарується, і грибочки почнуть присмажуватися, додаємо шинковану соломкою моркву і так само порізану цибулю, смажимо разом близько десяти хвилин.
3. Кидаємо часник, прогріваємо хвилинку і додаємо порізаний солодкий перець.
4. Промиваємо рис один раз, закидаємо до овочів з грибами, розмішуємо і виливаємо вино. Прогріваємо для випаровування алкоголю.
5. На цьому етапі додаємо вершкове масло, розмішуємо.
6. Вливаємо гарячий бульйон, розмішуємо і закриваємо. Готуємо двадцять хвилин на програмі «Плов» або «Гречка».
7. Відкриваємо, насипаємо пармезан і розмішуємо.
8. Знову закриваємо і готуємо ще 15 хвилин.