Різотто в мультиварці
Рецепт 2: Різотто в мультиварці з креветками
Морепродукти часто фігурують в різотто і тут лише один з варіантів приготування такої страви. Використовуються звичайні креветки.
Інгредієнти
• 2 склянки рису;
• 50 мл білого вина;
• 800 мл будь-якого бульйону;
• 1 головка цибулі;
• 400 грам креветок;
• 50 грам сиру;
• 0,5 лимона;
• 2 зубчики часнику;
• 40 грам масла;
• щіпка кмину, сіль.
Приготування
1. Кип’ятимо в каструлі воду, додаємо шматочки лимона, закидаємо креветки і відварюємо пару хвилин.
2. Розігріваємо в мультиварці масло на програмі смаження або випічці.
3. Додаємо порізану цибулю і роздавлений часник, кидаємо щіпку чебрецю і обсмажуємо п’ять хвилин.
4. Додаємо промитий рис, вливаємо половину бульйону і біле вино. Виставляємо програму «Плов» і готуємо 10 хвилин.
5. Відкриваємо, додаємо очищені креветки, солимо, кидаємо натертий сир і вливаємо бульйон, що залишився. Розмішуємо.
6. Закриваємо і готуємо на цій же програмі ще 20 хвилин.
7. Після сигналу відразу мультиварку не відкриваємо. Даємо різотто постояти хвилин п’ятнадцять перед подачею на стіл.