Різотто в мультиварці

Рецепт 2: Різотто в мультиварці з креветками

Морепродукти часто фігурують в різотто і тут лише один з варіантів приготування такої страви. Використовуються звичайні креветки.

Інгредієнти

• 2 склянки рису;

• 50 мл білого вина;

• 800 мл будь-якого бульйону;

• 1 головка цибулі;

• 400 грам креветок;

• 50 грам сиру;

• 0,5 лимона;

• 2 зубчики часнику;

• 40 грам масла;

• щіпка кмину, сіль.

Приготування

1. Кип’ятимо в каструлі воду, додаємо шматочки лимона, закидаємо креветки і відварюємо пару хвилин.

2. Розігріваємо в мультиварці масло на програмі смаження або випічці.

3. Додаємо порізану цибулю і роздавлений часник, кидаємо щіпку чебрецю і обсмажуємо п’ять хвилин.

4. Додаємо промитий рис, вливаємо половину бульйону і біле вино. Виставляємо програму «Плов» і готуємо 10 хвилин.

5. Відкриваємо, додаємо очищені креветки, солимо, кидаємо натертий сир і вливаємо бульйон, що залишився. Розмішуємо.

6. Закриваємо і готуємо на цій же програмі ще 20 хвилин.

7. Після сигналу відразу мультиварку не відкриваємо. Даємо різотто постояти хвилин п’ятнадцять перед подачею на стіл.