Різотто в мультиварці

Рецепт 7: Різотто в мультиварці з беконом та помідорами

Замість бекону для цієї страви можна використовувати копчене м’ясо або панчетту. В оригінальному рецепті кладуть рис арборіо, але можна взяти будь-який інший сорт.

Інгредієнти

• стакан рису;

• 150 грам бекону;

• 50 грам пармезану;

• 50 мл вина;

• 2 ложки олії;

• 1 гілочка базиліку;

• 2 помідори;

• 1 головка цибулі.

Приготування

1. Першим ділом обсмажуємо в олії порізану цибулю. Краще використовувати оливкову олію.

2. Додаємо порізаний бекон, теж обсмажуємо, на це піде близько чотирьох хвилин.

3. Додаємо трохи промитий і підсушений рис, готуємо ще хвилин п’ять.

4. Вливаємо вино і через дві хвилинки додаємо порізані скибочками помідори.

5. Кидаємо спеції, розмішуємо.

6. Додаємо три склянки бульйону, закриваємо каструлю і готуємо різотто на програмі плову 25 хвилин.

7. Гілочку базиліка дуже дрібно рубаємо і змішуємо з натертим пармезаном.

8. Розкладаємо різотто в тарілки і посипаємо ароматною сумішшю.