Різотто в мультиварці
Рецепт 7: Різотто в мультиварці з беконом та помідорами
Замість бекону для цієї страви можна використовувати копчене м’ясо або панчетту. В оригінальному рецепті кладуть рис арборіо, але можна взяти будь-який інший сорт.
Інгредієнти
• стакан рису;
• 150 грам бекону;
• 50 грам пармезану;
• 50 мл вина;
• 2 ложки олії;
• 1 гілочка базиліку;
• 2 помідори;
• 1 головка цибулі.
Приготування
1. Першим ділом обсмажуємо в олії порізану цибулю. Краще використовувати оливкову олію.
2. Додаємо порізаний бекон, теж обсмажуємо, на це піде близько чотирьох хвилин.
3. Додаємо трохи промитий і підсушений рис, готуємо ще хвилин п’ять.
4. Вливаємо вино і через дві хвилинки додаємо порізані скибочками помідори.
5. Кидаємо спеції, розмішуємо.
6. Додаємо три склянки бульйону, закриваємо каструлю і готуємо різотто на програмі плову 25 хвилин.
7. Гілочку базиліка дуже дрібно рубаємо і змішуємо з натертим пармезаном.
8. Розкладаємо різотто в тарілки і посипаємо ароматною сумішшю.