Різотто в мультиварці

Різотто в мультиварці – корисні поради та хитрості

• При виборі рису для різотто потрібно звертати увагу не тільки на сорт, але і цілісність зерна. Якщо воно пошкоджено і має сколи, то крупа швидко розвариться, і домогтися правильної консистенції не вийде.

• Вважається, що рис для страви не потрібно промивати, щоб не втратити крохмаль. Але використовувати брудну крупу не зовсім гігієнічно. Рис потрібно прополоскати, але не варто довго тримати у воді.

• Різотто краще готувати на двох видах масла. Рослинне, частіше оливкова, масло використовують для первинного обсмажування продуктів. Далі у страву кладуть вершкове масло, позитивно впливає на смак.