Риба, запечена з сиром
Червона риба, запечена з сиром і лимоном
Для цієї страви можна взяти будь-яку червону рибку: сьомгу, горбушу, форель. Знадобиться очищене філе, можна відразу порізати на шматочки.
Інгредієнти
• 400 г риби;
• лимон;
• 7 маслин;
• 70 г сиру;
• 10 мл олії;
• сіль.
Приготування
1. Ріжемо на дві частини лимон. Одну половинку полосуем кружечками. З другої вичавлюємо сік.
2. Промиваємо рибу, ріжемо на шматочки, поливаємо соком лимона, присипаємо дрібною сіллю, розтираємо руками. Можна додати і перець.
3. На змащену поверхню кладемо гуртки лимона, на них кладемо червону рибку.
4. Зверху засипаємо сиром, натираємо велику стружку, щоб скоринка не згоріла.
5. Відправляємо на 20 хвилин у духовку, яка до цього часу вже повинна добре прогрітися. Температура в шафі 200.
6. Виймаємо, перекладаємо на тарілки разом з нижніми скибочками лимона.