Риба, запечена з сиром
Риба, запечена з сиром – корисні поради та хитрості
• Немає кращого доповнення до річкової або морській рибі, ніж лимон. Якщо постає питання з вибором маринаду або спецій, то просто полийте шматочки продукту соком з цитруса і посоліть.
• Щоб риба вийшла соковитою і ніжною, не потрібно готувати її в духовці довго. Зазвичай тривалість запікання не перевищує більше півгодини, якщо у страві не присутній картоплю.
• Не можна давати замороженій рибі швидко розтавати. І тим більше не використовують для цієї мети теплу воду. Чим нижче температура при відтаванні, тим більше цінних речовин збережеться в продукті.
• Якщо з тушки потрібно зняти шкіру, то краще не чистити рибу від луски. З нею буде це легше зробити.