Риба в омлеті
Риба в омлеті – корисні поради та хитрості
• Чим ретельніше змішуються яйця з молоком, сметаною та іншими рідкими інгредієнтами, тим смачніше виходить омлет. Якщо рідина не злилася воєдино з основною масою, вона буде накопичуватися зверху на блюді.
• Якщо потрібно приготувати дієтичний варіант омлету, то можна просто скоротити кількість жовтків або просто їх виключити. Калорійність страви з білків виходить набагато нижче.
• Омлет вийде набагато м’якше і ароматнішою, якщо при смаженні змішати рослинну олію і вершкове. Форму для випічки страви також можна змащувати вершковим маслом, а для гарної скоринки обсипати сухарями.
• Щоб риба вийшла соковита і ароматна, шматочки можна заздалегідь присмачити спеціями, додати до них соус і залишити маринуватися. На відміну від м’яса, риба просочується швидко, достатньо залишити продукт в спокої на 40-60 хвилин.