Риба в омлеті

Риба в омлеті в духовці з помідорами (скумбрія)

Рецепт приголомшливого страви з соковитою і дуже смачної риби в омлеті в духовці. Помідори бажано використовувати не водянисті, а м’ясисті. Велику кількість соку затягне приготування.

Інгредієнти

• 1 скумбрія свіжоморожена;

• 120 мл вершків 10%;

• 3 яйця;

• 1 помідор;

• сіль і масло;

• 2-3 гілочки петрушки.

Приготування

1. Скумбрію потрошимо. Видаляємо хребет з кісточками. Або використовуємо 2 готових філе. Нарізаємо шматочками трохи менше сірникової коробки. Перекладаємо в змащену форму так, щоб між рибою залишалося місце. Шкірою маємо вниз.

2. Зверху скумбрію солимо і перчимо.

3. Готуємо омлет. Вершки збиваємо з яйцями. Додаємо рубану петрушку, приправляємо спеціями.

4. Поливаємо рибу приготованими яйцями.

5. Нарізаємо помідори. Спочатку навпіл, потім впоперек. Повинні вийти шматочки у формі половину кола.

6. Розкладаємо шматочки томату зверху.

7. Ставимо запікати рибу. Готуємо страву в духовці при 180 градусах приблизно 25 хвилин.

8. Виймаємо, охолоджуємо протягом 5 хвилин. Розкладаємо омлет з рибою з духовки по тарілочках, прикрашаємо зеленню і овочами.

9. Це блюдо можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього його потрібно збирати в спеціальному посуді. Ставимо на 12-15 хвилин, готуємо при максимальній потужності.