Риба в омлеті
Риба в омлеті в духовці з помідорами (скумбрія)
Рецепт приголомшливого страви з соковитою і дуже смачної риби в омлеті в духовці. Помідори бажано використовувати не водянисті, а м’ясисті. Велику кількість соку затягне приготування.
Інгредієнти
• 1 скумбрія свіжоморожена;
• 120 мл вершків 10%;
• 3 яйця;
• 1 помідор;
• сіль і масло;
• 2-3 гілочки петрушки.
Приготування
1. Скумбрію потрошимо. Видаляємо хребет з кісточками. Або використовуємо 2 готових філе. Нарізаємо шматочками трохи менше сірникової коробки. Перекладаємо в змащену форму так, щоб між рибою залишалося місце. Шкірою маємо вниз.
2. Зверху скумбрію солимо і перчимо.
3. Готуємо омлет. Вершки збиваємо з яйцями. Додаємо рубану петрушку, приправляємо спеціями.
4. Поливаємо рибу приготованими яйцями.
5. Нарізаємо помідори. Спочатку навпіл, потім впоперек. Повинні вийти шматочки у формі половину кола.
6. Розкладаємо шматочки томату зверху.
7. Ставимо запікати рибу. Готуємо страву в духовці при 180 градусах приблизно 25 хвилин.
8. Виймаємо, охолоджуємо протягом 5 хвилин. Розкладаємо омлет з рибою з духовки по тарілочках, прикрашаємо зеленню і овочами.
9. Це блюдо можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього його потрібно збирати в спеціальному посуді. Ставимо на 12-15 хвилин, готуємо при максимальній потужності.