Риба в омлеті
Риба в омлеті в духовці з зеленим горошком
Для цієї страви можна використовувати минтая, горбушу, скумбрію або філе будь-якої іншої риби. Дуже смачно виходить тілапія. Горошок беремо свіжий, але також можна використовувати консервований продукт.
Інгредієнти
• 700 г риби;
• стакан горошку;
• 4 яйця;
• 2 головки цибулі;
• 100 г сиру;
• 200 мл молока;
• 1 ч. л. приправи для риби;
• масло;
• 1 ст. л. крохмалю.
Приготування
1. Цибулю ріжемо великими півкільцями. Наливаємо в сковороду трохи олії і злегка обсмажуємо шматочки.
2. Перекладаємо цибуля на дно вогнетривкої форми, лопаткою розподіляємо шар.
3. Рибу нарізаємо шматочками будь-якого розміру і форми, обсипаємо спеціями, перемішуємо руками. Якщо є час, то це можна зробити заздалегідь, щоб дати трохи продукту постояти і помариноваться.
4. Викладаємо шматочки риби в спеціях поверх цибулі, щільно не потрібно.
5. Викладаємо меду шматочками риби горошок. Якщо використовується консервований продукт, то обов’язково зливаємо весь маринад. Він тільки зіпсує смак страви.
6. Готуємо омлет з молока з яйцями, тертим сиром і крохмалем. Не забуваємо приправити спеціями.
7. Поливаємо блюдо омлетною сумішшю.
8. Ставимо в духовку. Готується така риба 30-35 хвилин при 180 градусах. Потім виймаємо страву з духовки, посипаємо дрібно нарізаною зеленню.