Риба під маринадом з моркви і цибулі
Відварна риба під маринадом з моркви і цибулі з майонезом і свіжими помідорами в духовці
Інгредієнти:
• дві половинки філе тріски – 600 грамів;
• дві столові ложки 72%-про майонезу;
• два свіжих помідора;
• 400 грамів моркви;
• дві великі головки солодкого лука;
• вимороженого масла – 60 мл
Спосіб приготування:
1. Опустіть філе тріски в трохи підсолений окріп і проваріть 20 хв. при невеликому кипінні. Для посилення смаку та аромату в воду до закипання можна покласти невеликий листочок лаврушки і запашний перець – кілька горошинок.
2. Готову рибу вийміть з бульйону, видалити решту кістки і добре охолодіть. Наріжте філе на порційні шматки бажаної величини і перекладіть в жаровню, найкраще в один шар.
3. Поставте На невеликий вогонь товстостінну сковороду з налитим в неї маслом. Доповісте подрібнену на крупній тертці моркву і тушкуйте під закритою кришкою 4-6 хвилин.
4. Додайте до морквині дрібно нарізаний цибулю, добре розмішайте і тушкуйте все разом ще п’ять хвилин, також накривши сковороду кришкою.
5. Розкладіть тушковану моркву з цибулею рівним шаром на рибу. Зверху полийте овочі майонезом, змішаним з перекрученими на м’ясорубці томатами, і поставте в духовку.
6. Запікайте при 180 градусах півгодини.