Риба під маринадом з моркви і цибулі

Відварна риба під маринадом з моркви і цибулі з майонезом і свіжими помідорами в духовці

Інгредієнти:

• дві половинки філе тріски – 600 грамів;

• дві столові ложки 72%-про майонезу;

• два свіжих помідора;

• 400 грамів моркви;

• дві великі головки солодкого лука;

• вимороженого масла – 60 мл

Спосіб приготування:

1. Опустіть філе тріски в трохи підсолений окріп і проваріть 20 хв. при невеликому кипінні. Для посилення смаку та аромату в воду до закипання можна покласти невеликий листочок лаврушки і запашний перець – кілька горошинок.

2. Готову рибу вийміть з бульйону, видалити решту кістки і добре охолодіть. Наріжте філе на порційні шматки бажаної величини і перекладіть в жаровню, найкраще в один шар.

3. Поставте На невеликий вогонь товстостінну сковороду з налитим в неї маслом. Доповісте подрібнену на крупній тертці моркву і тушкуйте під закритою кришкою 4-6 хвилин.

4. Додайте до морквині дрібно нарізаний цибулю, добре розмішайте і тушкуйте все разом ще п’ять хвилин, також накривши сковороду кришкою.

5. Розкладіть тушковану моркву з цибулею рівним шаром на рибу. Зверху полийте овочі майонезом, змішаним з перекрученими на м’ясорубці томатами, і поставте в духовку.

6. Запікайте при 180 градусах півгодини.