Рагу з картоплею та м’ясом
6. Рагу з картоплею і м’ясом: літній з куркою
Страва готується в літній час з овочів, які тільки зняли з грядки. Рагу виходить дуже свіжим і запашним.
Інгредієнти:
• 800 грамів курки.
• Вісім картоплин.
• Цибулина.
• Морквина.
• Солодкий перець.
• Три часточки молодого часнику.
• 300 грамів капусти.
• Щіпка каррі.
• 50 грамів сиру.
• 150 грамів сметани.
• Соняшникова олія.
• За півпучка укропчика і петрушечки.
• 120 мл бульйону.
• Сіль кухонна.
• Мікс перців.
Спосіб приготування:
Куряче м’ясо розрізати на невеликі скибочки. Посолити і приперчити. Обсмажити на олії до напівготовності.
Нарізану кубиками картоплю засипати в сотейник до м’яса.
Перчик і моркву перетворити на соломку, цибулю подрібнити на кубики. Все разом тушкувати на окремій сковорідці.
Додати овочі в сотейник з м’ясом. Всипати каррі.
Часник нарізати пластинками і додати до м’яса. Залити бульйон. Гасити близько п’ятнадцяти хвилин, періодично перемішуючи.
Нашаткувати капусту засипати в сотейник.
Натерти сир, змішати його зі сметаною. Пересипати в сотейник. Тушкувати під кришкою ще хвилин десять. Готову страву посипати рясно свіжою зеленню.