Рагу з картоплею та м’ясом

6. Рагу з картоплею і м’ясом: літній з куркою

Страва готується в літній час з овочів, які тільки зняли з грядки. Рагу виходить дуже свіжим і запашним.

Інгредієнти:

• 800 грамів курки.

• Вісім картоплин.

• Цибулина.

• Морквина.

• Солодкий перець.

• Три часточки молодого часнику.

• 300 грамів капусти.

• Щіпка каррі.

• 50 грамів сиру.

• 150 грамів сметани.

• Соняшникова олія.

• За півпучка укропчика і петрушечки.

• 120 мл бульйону.

• Сіль кухонна.

• Мікс перців.

Спосіб приготування:

Куряче м’ясо розрізати на невеликі скибочки. Посолити і приперчити. Обсмажити на олії до напівготовності.

Нарізану кубиками картоплю засипати в сотейник до м’яса.

Перчик і моркву перетворити на соломку, цибулю подрібнити на кубики. Все разом тушкувати на окремій сковорідці.

Додати овочі в сотейник з м’ясом. Всипати каррі.

Часник нарізати пластинками і додати до м’яса. Залити бульйон. Гасити близько п’ятнадцяти хвилин, періодично перемішуючи.

Нашаткувати капусту засипати в сотейник.

Натерти сир, змішати його зі сметаною. Пересипати в сотейник. Тушкувати під кришкою ще хвилин десять. Готову страву посипати рясно свіжою зеленню.