Рагу з картоплею та м’ясом

3. Рагу з картоплею та м’ясом «Смачні реберця»

Повноцінне друге страву з ароматними реберцями, ніжним картоплею, просоченим соками всіх інших овочів. Особливу нотку страва отримує завдяки гарбузі. Вона надає рагу незвичайний, але приємний смак.

Інгредієнти:

• Півкіло свинячих реберець.

• Півкіло картоплі.

• Дві великі цибулини.

• Триста грамів гарбуза.

• Три морквини.

• Два болгарських перцю.

• Сіль.

• Три столових ложки соняшникової олії.

• По пів чайної ложечки базиліка і суміші перців.

Спосіб приготування:

У каструльку з розігрітою олією покласти реберця, посолити. Обсмажити з усіх сторін.

Цибулини порізати півкільцями. Моркву нарізати тоненькими кружальцями, болгарський перчик – смужками, а картоплю і гарбуз – кубиками.

До обсмажених ребрышкам додати цибулю. Через кілька хвилин висипати моркву і картоплю. У каструльку налити гарячу воду. Вона повинна покрити овочі. Тушкувати під закритою кришкою хвилин двадцять.

Додати болгарський перець і гарбуз. Тушкувати ще п’ятнадцять хвилин.

Перемішати інгредієнти. Всипати базилік і суміш перців. Через десять хвилин страва готова і його можна розкладати по тарілочках.