Рагу з картоплею та м’ясом
3. Рагу з картоплею та м’ясом «Смачні реберця»
Повноцінне друге страву з ароматними реберцями, ніжним картоплею, просоченим соками всіх інших овочів. Особливу нотку страва отримує завдяки гарбузі. Вона надає рагу незвичайний, але приємний смак.
Інгредієнти:
• Півкіло свинячих реберець.
• Півкіло картоплі.
• Дві великі цибулини.
• Триста грамів гарбуза.
• Три морквини.
• Два болгарських перцю.
• Сіль.
• Три столових ложки соняшникової олії.
• По пів чайної ложечки базиліка і суміші перців.
Спосіб приготування:
У каструльку з розігрітою олією покласти реберця, посолити. Обсмажити з усіх сторін.
Цибулини порізати півкільцями. Моркву нарізати тоненькими кружальцями, болгарський перчик – смужками, а картоплю і гарбуз – кубиками.
До обсмажених ребрышкам додати цибулю. Через кілька хвилин висипати моркву і картоплю. У каструльку налити гарячу воду. Вона повинна покрити овочі. Тушкувати під закритою кришкою хвилин двадцять.
Додати болгарський перець і гарбуз. Тушкувати ще п’ятнадцять хвилин.
Перемішати інгредієнти. Всипати базилік і суміш перців. Через десять хвилин страва готова і його можна розкладати по тарілочках.