Рагу з картоплею та м’ясом

5. Рагу з картоплею та м’ясом, з білим вином

Ніжна і ароматна страва з кисло-солодким присмаком спецій – непоганий обід або вечерю.

Інгредієнти:

• 700 грамів яловичини.

• Цибуля.

• Чотири часточки часнику.

• Три морквини.

• П’ять картоплин.

• Дві гілочки розмарину.

• Селера.

• Ст. ложечка томатної пасти.

• Чверть літра білого вина.

• Мікс перців і сіль – за смаком.

• М’ясний бульйон.

Спосіб приготування:

Яловичину розрізати на невеликі шматочки і поставити обсмажуватися у глибокій сковорідці. Присолити і трохи приперчити.

Овочі нарізати на середні шматочки. На окремій сковорідці обсмажити спочатку цибулю, потім додати часник і моркву. Просмажити кілька хвилин і покласти селеру. Готувати до напівготовності, потроху вливаючи бульйон.

У каструльку з м’ясом покласти томатну пасту, добре перемішати, покласти розмарин.

Через пару хвилин влити біле вино, почекати, поки випарується алкоголь і залити м’ясний бульйон. Прибрати розмарин. Засипати картоплю за півгодини до закінчення готування.

За п’ятнадцять хвилин до кінця додати овочі зі сковорідки.