Рагу з картоплею та м’ясом

1. Рагу з картоплею та м’ясом «Класичне»

Приготоване простим способом рагу виходить славним і ароматним. Овочі з м’ясом – прекрасне блюдо, яке нагодує смачно і ситно.

Інгредієнти:

• Нежирне м’ясо яловиче – 500 грамів.

• Картопля – вісім штук.

• Дві цибулини.

• 2-3 зубчики часнику.

• Ст. ложечка томатної пасти.

• Ст. ложечка борошна.

• Болгарський перчик.

• Лаврушка.

• Сіль кухонна і перчик – за смаком.

• Чайна ложечка розмарину.

• Соняшникова олія – 2 ст. ложечки.

• Одна морквина.

Спосіб приготування:

Яловиче м’ясо нарізати шматочками. Покласти в ситечко і промити. Залишити, щоб вода скла.

Дуже дрібно порізати часник і цибулю.

У посуд для готування влити олію і розігріти.

Засипати м’ясо і злегка обсмажити. Перекласти його на тарілку.

Відправити в каструлю цибулю, потім часник. Посмажити хвилин п’ять і додати томатну пасту. Продовжити готування, безперервно перемішуючи інгредієнти.

Покласти м’ясо назад у каструльку. Всипати борошно, все розмішати. Смажити три–чотири хвилини.

Залити воду і почекати поки вона закипить. Присолити, поперчити. Додати сухий розмарин і лаврушку. Тушкувати годину і десять хвилин.

Поки готується м’ясо, нарізати перець, моркву і картоплю квадратиками. Засипати в каструльку з рагу. Додати воду так, щоб вона покрила овочі. Дочекавшись закипання, зменшити вогонь і готувати страву ще півгодини.